Quand les températures grimpent, rien de tel qu’un plat frais, rapide à préparer et savoureux. La salade de pâtes farfalle coche toutes les cases : elle est colorée, nourrissante, facile à emporter et personnalisable à l’infini. Aujourd’hui, je vous propose une version simple et pleine de saveurs avec du jambon, du fromage, des cornichons croquants et une vinaigrette onctueuse au ketchup maison.

Cette recette de salade froide est parfaite pour les pique-niques, les repas au bureau ou les déjeuners en terrasse. Et grâce à ses ingrédients du quotidien, elle peut être préparée en quelques minutes seulement.

Ingrédients pour une salade de pâtes savoureuse (4 portions)

300 g de farfalle
120 g de jambon, coupé en petits dés
120 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
80 g de cornichons, émincés

80 ml de mayonnaise
15 ml de moutarde douce
30 ml de ketchup maison
Sel et poivre (selon goût)

Astuce : Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet cuit ou des pois chiches, et le fromage par de la mozzarella ou une alternative végétale.

Si vous aimez vos salades de pâtes crémeuses, ajoutez plus de sauce ; si vous les préférez moins, mettez-en simplement moins ! Après tout, la cuisine est une affaire personnelle, et ces proportions ne sont qu’une suggestion !

Une vinaigrette crémeuse au ketchup maison

La vinaigrette est l’élément clé qui lie tous les ingrédients de cette salade. Elle est douce, légèrement acidulée et très facile à préparer.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise et la moutarde.
Incorporez progressivement le ketchup maison, en goûtant pour ajuster l’équilibre.
Salez et poivrez selon vos préférences.

Cette sauce sucrée-salée apporte une belle rondeur et s’accorde parfaitement avec les saveurs de la salade.

Comment cuire les pâtes pour une salade parfaite

Pour réussir votre salade de pâtes, la cuisson est essentielle :

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée (environ 3 litres pour 300 g de pâtes avec 30 g de sel).
Faites cuire les farfalle jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez, puis rincez immédiatement à l’eau froide avec quelques glaçons pour stopper la cuisson.

Le choc thermique empêche les pâtes de coller et garantit une texture idéale pour une salade.

Assemblage de la salade de farfalle

Placez les pâtes refroidies dans un grand saladier.
Ajoutez le jambon, le fromage râpé et les cornichons.
Versez la vinaigrette au ketchup et mélangez délicatement.

Mélangez doucement pour ne pas casser les pâtes, surtout les farfalle qui sont plus fragiles que d’autres formats.

Les pâtes farfalle retiennent parfaitement les sauces crémeuses ou herbacées. Si vous avez aimé cette recette, essayez aussi notre Salade de pâtes à la grecque ou cette Salade de pâtes crémeuse aux poivrons colorée et savoureuse. Pour un repas complet, servez-la avec un bon Pain de viande maison.

Conseils de service

Servez cette salade bien fraîche, seule ou en accompagnement d’une grillade.
Vous pouvez la préparer à l’avance : elle se bonifie après quelques heures au réfrigérateur.
Parfaite pour les lunchs, les barbecues ou les buffets froids.

Astuces et variantes

Plus légère : remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
Plus gourmande : ajoutez du maïs, des dés de pommes ou des œufs durs.
Sans lactose : utilisez un fromage végétal ou omettez-le.
Végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé ou des légumineuses.
100 % maison : réalisez votre propre mayonnaise et ketchup pour un contrôle total des ingrédients.

FAQ – Salade de Pâtes Farfalle

Puis-je préparer cette salade la veille ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on congeler cette salade ?
Non, la texture des pâtes et de la vinaigrette ne se prête pas à la congélation.

Quel autre type de pâte utiliser ?
Coquillettes, penne, fusilli ou torsades conviennent aussi parfaitement.Je n’aime pas les cornichons, que mettre à la place ?
Essayez les petits pois, du maïs ou du concombre en dés pour garder le croquant.

Autres Recettes de Salades de Pâtes Parfaites pour l’Été

Salade de pâtes à la grecque — fraîche, croquante et bien relevée.
Salade de pâtes au thon et tomates séchées — idéale pour les lunchs rapides.
Salade de pâtes crémeuse aux poivrons — parfaite pour les repas en famille.
Salade de fusilli aux tomates séchées — une explosion de soleil dans l’assiette.
Croûtons à l’ail maison — pour une touche croustillante à toutes vos salades.

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Salade de Pâtes Farfalle : Fraîche, Gourmande et Idéale pour l’Été

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Temps de préparation 10

Catégorie Entrée

Cuisine Américaine, Française

Portions 4 personnes

Calories 300 kcal

Ingrédients

300 g de farfalle
120 g de jambon coupé en petits dés
120 g de fromage râpé emmental ou cheddar
80 g de cornichons émincés
80 ml de mayonnaise
15 ml de moutarde douce
30 ml de ketchup maison
Sel et poivre selon goût

Instructions

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le ketchup.
Cuire les pâtes, rincer à l’eau glacée.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
Réfrigérer 30 minutes avant de servir.

Vidéo

Notes

Conseils de service

Servez cette salade bien fraîche, seule ou en accompagnement d’une grillade.
Vous pouvez la préparer à l’avance : elle se bonifie après quelques heures au réfrigérateur.
Parfaite pour les lunchs, les barbecues ou les buffets froids.

Astuces et variantes

Plus légère : remplacez la mayonnaise par du yaourt grec.
Plus gourmande : ajoutez du maïs, des dés de pommes ou des œufs durs.
Sans lactose : utilisez un fromage végétal ou omettez-le.
Végétarienne : remplacez le jambon par du tofu fumé ou des légumineuses.
100 % maison : réalisez votre propre mayonnaise et ketchup pour un contrôle total des ingrédients.