La meilleure recette facile de salade de pâtes à la grecque sauce crémeuse !
L’été, quand les températures grimpent, on rêve de fraîcheur et de simplicité dans nos assiettes. Et s’il y a une cuisine qui sait parfaitement marier ces deux éléments, c’est bien la cuisine grecque ! Aujourd’hui, je vous propose une salade de pâtes à la grecque : un plat complet, coloré, sain et savoureux qui sent bon les vacances. C’est une version revisitée de la salade grecque classique, dans laquelle les pâtes remplacent la laitue pour un repas plus consistant, parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou même un buffet.
Pourquoi cette salade de pâtes à la grecque change des salades habituelles ?
Elle regroupe tout ce qu’on aime : des concombres croquants, des tomates juteuses, de la feta crémeuse, des olives savoureuses, et des pâtes qui apportent de la mâche et de l’énergie. L’assaisonnement à base d’huile d’olive, d’ail et de jus de citron sublime le tout sans alourdir la recette.
Ingrédients pour 4 portions
- 300 g de penne
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1 poivron (rouge ou jaune) coupé en lanières puis en petits dés
- 1/2 concombre coupé en rondelles puis en quarts
- 100-125 g de feta coupée en tranches épaisses puis en cubes
- 100 g d’olives Kalamata dénoyautées
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 5 g d’origan frais
- 50 ml de mayonnaise
- 30 ml de huile d’olive
- 10 ml moutarde
- 20 ml de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre au goût
Si vous aimez vos salades de pâtes crémeuses, ajoutez plus de sauce ; si vous les préférez moins, mettez-en simplement moins ! Après tout, la cuisine est une affaire personnelle, et ces proportions ne sont qu’une suggestion !
L’oignon rouge apporte une touche piquante, le poivron une saveur douce et légèrement sucrée, le concombre de la fraîcheur, la feta du crémeux et du sel, les olives une amertume agréable et les tomates cerises une acidité douce.
Pour des ingrédients de qualité, choisissez des légumes de saison, une feta crémeuse et des olives Kalamata charnues.
Préparation des pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet (environ 10 à 11 minutes).
- Égouttez et rincez immédiatement à l’eau froide pour stopper la cuisson et refroidir les pâtes.
- Égouttez soigneusement pour ne pas détremper la salade.
Vinaigrette Douce et Méditerranéenne
- Dans un petit bol ou un blender, ajoutez la mayonnaise, l’huile d’olive, la moutarde, le jus de citron, l’origan frais et l’ail.
- Mixez ou fouettez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène.
- Goûtez, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Cette sauce est à la fois crémeuse, citronnée, parfumée à l’origan, et subtilement relevée grâce à l’ail et à la moutarde.
L’Assemblage en Couleurs
- Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir complètement.
- Dans un grand saladier, combinez les penne refroidies, l’oignon rouge, le poivron, le concombre, les tomates cerises, les olives Kalamata et les cubes de feta.
- Versez la vinaigrette par-dessus la salade.
- Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans écraser la feta.
Cette salade de pâtes à la grecque se marie parfaitement avec d’autres recettes fraîches. Essayez aussi notre Salade de fusilli aux tomates séchées ou cette Salade de pâtes au thon et vinaigrette au basilic — toutes deux idéales pour les repas d’été. Pour ajouter du croquant, servez-la avec des Croûtons à l’ail maison ou en accompagnement d’un plat chaud comme les Fettuccine Alfredo au poulet.
Laissez reposer la salade de pâtes à la grecque au frigo 30 minutes avant de servir pour encore plus de saveurs.
Conseils et Astuces
- Ajoutez des protéines : du poulet grillé, des pois chiches ou du thon sont parfaits pour en faire un repas complet.
- Personnalisez avec d’autres légumes : courgettes crues en fines lamelles ou roquette.
- Pour un côté croquant : parsemez de noix, de pignons de pin grillés ou même de croûtons maison.
- Version sans gluten : utilisez des penne sans gluten (maïs, riz, lentilles…).
- Fromage alternatif : remplacez la feta par de la mozzarella ou un fromage végétal pour une version vegan.
FAQ – Questions Fréquentes
Puis-je la préparer la veille ?
Oui ! Elle est même meilleure après quelques heures au frais, car les saveurs se marient. Pensez juste à la remuer avant de servir.
Puis-je congeler cette salade ?
Non, les tomates, concombres et pâtes ne supportent pas bien la congélation. Cela altère leur texture.
Quel type d’olive utiliser ?
Les olives noires de Kalamata sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser des olives vertes si vous préférez un goût plus doux.
Puis-je utiliser une autre pâte que les penne ?
Absolument ! Les fusilli, les farfalle ou même les orzo (pâtes en forme de riz) fonctionnent très bien aussi.
Est-ce que les enfants aiment cette recette de salade de pâtes à la grecque?
Avec un peu moins d’ail et des ingrédients coupés finement, cette salade plaît aussi aux enfants. Remplacez les olives si besoin.
D’autres Recettes de Salades Fraîches et Crémeuses
- Salade de fusilli aux tomates séchées — parfaite pour un déjeuner estival.
- Salade de pâtes au thon et tomates séchées — simple, savoureuse et rafraîchissante.
- Salade de pâtes crémeuse aux poivrons — onctueuse et colorée.
- Croûtons à l’ail maison — croustillants, savoureux, et parfaits sur une salade.
- Fettuccine Alfredo au poulet — pour un plat plus copieux et crémeux.
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La meilleure recette facile de salade de pâtes à la grecque sauce crémeuse !
Ingrédients
- 300 g de penne
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1 poivron rouge ou jaune coupé en lanières puis en petits dés
- 1/2 concombre coupé en rondelles puis en quarts
- 100-125 g de feta coupée en tranches épaisses puis en cubes
- 100 g d’olives Kalamata dénoyautées
- 200 g de tomates cerises coupées en deux
- 5 g d’origan frais
- 50 ml de mayonnaise
- 30 ml de huile d’olive
- 10 ml moutarde
- 20 ml de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites cuire les penne, rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les soigneusement.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les légumes, les olives et la feta.
- Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement.
- Réfrigérez pendant 30 minutes avant de servir.
Vidéo
Notes
Conseils et Astuces
- Ajoutez des protéines : du poulet grillé, des pois chiches ou du thon sont parfaits pour en faire un repas complet.
- Personnalisez avec d’autres légumes : courgettes crues en fines lamelles ou roquette.
- Pour un côté croquant : parsemez de noix, de pignons de pin grillés ou même de croûtons maison.
- Version sans gluten : utilisez des penne sans gluten (maïs, riz, lentilles…).
- Fromage alternatif : remplacez la feta par de la mozzarella ou un fromage végétal pour une version vegan.
FAQ – Questions Fréquentes
Puis-je la préparer la veille ?Oui ! Elle est même meilleure après quelques heures au frais, car les saveurs se marient. Pensez juste à la remuer avant de servir. Puis-je congeler cette salade ?
Non, les tomates, concombres et pâtes ne supportent pas bien la congélation. Cela altère leur texture. Quel type d’olive utiliser ?
Les olives noires de Kalamata sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser des olives vertes si vous préférez un goût plus doux. Puis-je utiliser une autre pâte que les penne ?
Absolument ! Les fusilli, les farfalle ou même les orzo (pâtes en forme de riz) fonctionnent très bien aussi. Est-ce que les enfants aiment cette recette ?
Avec un peu moins d’ail et des ingrédients coupés finement, cette salade plaît aussi aux enfants. Remplacez les olives si besoin.
