Sandwich BLT traditionnel avec mayonnaise maison
Le sandwich BLT traditionnel réunit du bacon croustillant, de la tomate juteuse, de la laitue iceberg croquante et une mayonnaise crémeuse entre deux tranches de pain multigrain grillé. Cette version comprend une mayonnaise maison rapide à la moutarde de Dijon et donne un sandwich généreux, coupé en deux triangles. C'est un dîner simple et plein de textures, à monter juste avant de servir.
Ingrédients
- 2 tranches de pain multigrain à sandwich
- 4 tranches de bacon de coupe régulière
- 2 rondelles de tomate mûre environ 6 mm (1/4 po) d'épaisseur
- 2 à 3 feuilles de laitue iceberg lavées et séchées
- 30 ml 2 c. à soupe de mayonnaise de la préparation ci-dessous, ou de mayonnaise préparée
- Poivre du moulin au goût
- Pour une préparation séparée de mayonnaise donnant environ 300 ml 1 1/4 Tasse :
- 1 gros œuf pasteurisé
- 15 ml 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 5 ml 1 c. à thé de vinaigre de vin
- 240 ml 1 Tasse d'huile végétale neutre
- 1 petite pincée de sel
- 1 petite pincée de poivre noir
Instructions
- Mixer l'œuf pasteurisé, la Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre dans un récipient étroit. Incorporer lentement l'huile en filet jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) pour le sandwich et réfrigérer rapidement le reste.
- Cuire le bacon dans une poêle préchauffée sur feu moyen, en le retournant au besoin, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et croustillant, environ 8 à 12 minutes. Égoutter.
- Laver et sécher soigneusement la laitue. Trancher et éponger la tomate. Griller les deux tranches de pain jusqu'à coloration dorée.
- Tartiner chaque tranche avec 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise. Répartir le bacon, la tomate et le poivre sur la tranche du dessous.
- Ajouter la laitue, refermer avec la deuxième tranche face tartinée vers le bas et presser doucement. Couper en deux triangles et servir immédiatement. Retirer les cure-dents avant de manger.
Vidéo
Notes
Les mesures de mayonnaise, la quantité tartinée, l'épaisseur des légumes et les durées sont des précisions éditoriales. Utiliser seulement 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise par sandwich. Calories approximatives par sandwich avec bacon de coupe régulière, sans la mayonnaise restante ni les accompagnements facultatifs. Utiliser un œuf pasteurisé ou de la mayonnaise préparée. L'épaisseur et la marque du bacon peuvent modifier sensiblement la cuisson et les valeurs nutritives.