Poitrine de poulet à la friteuse à air juteuse et facile
La poitrine de poulet à la friteuse à air est l’un des repas les plus pratiques à garder dans sa rotation quand on veut quelque chose de rapide, simple et riche en protéines. Ce qui distingue cette version, c’est qu’elle est pensée pour de vraies poitrines de poulet, avec un assaisonnement bien dosé, un léger temps de repos et une cuisson maîtrisée pour éviter une viande sèche.
Ingrédients
- 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau environ 600 à 700 g (1.3 à 1.5 lb)
- 15 ml 1 c.à.s huile d’olive
- 6 g 1 c.à.c sel
- 2 g 1/2 c.à.c poivre noir
- 3 g 1 c.à.c poudre d’ail
- 3 g 1 c.à.c paprika
- 1 g 1/2 c.à.c poudre d’oignon
Instructions
- Épongez bien les poitrines de poulet. Aplatissez légèrement la partie la plus épaisse pour uniformiser l’épaisseur.
- Badigeonnez avec l’huile d’olive, puis assaisonnez des deux côtés avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, le paprika et la poudre d’oignon.
- Laissez reposer 15 à 20 minutes.
- Préchauffez la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant quelques minutes.
- Déposez les poitrines dans le panier en une seule couche.
- Faites cuire 9 à 10 minutes, retournez, puis poursuivez la cuisson 7 à 10 minutes de plus, jusqu’à atteindre 74°C (165°F) au centre.
- Laissez reposer 5 minutes avant de trancher et de servir.
- Notes
- Le temps de cuisson dépend surtout de l’épaisseur.
- Évitez de surcharger le panier.
- Un thermomètre donne le résultat le plus fiable.
- Cette recette est parfaite pour les assiettes de semaine, les sandwiches, les wraps et le meal prep.