Pâtes Crémeuses au Bœuf Haché en Une Seule Casserole (Recette Facile)
Rien de tel qu’un plat de pâtes mijoté dans une seule casserole pour simplifier la cuisine tout en offrant un repas riche et savoureux. Cette recette de pâtes crémeuses au bœuf haché et tomates est parfaite pour les soirs de semaine chargés, mais assez gourmande pour plaire à toute la famille.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à thé origan 1 c. à thé basilic
- 400 g de pâtes courtes
- 400 g de tomates concassées
- 750 ml de bouillon
- 150 ml crème ou 100 g fromage à la crème
- Sel poivre
- Parmesan pour servir
Instructions
Cuire le bœuf
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande cocotte. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir 6 à 8 minutes, en l’émiettant avec une cuillère en bois. Salez et poivrez légèrement. Retirez la viande et réservez dans une assiette.
Base aromatique
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez l’ail, l’origan et le basilic. Faites cuire encore 1 minute pour bien libérer les arômes.
Cuisson des pâtes et de la sauce
- Remettez le bœuf dans la cocotte. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon et les pâtes crues. Mélangez pour bien immerger les pâtes dans le liquide.
Mijoter
- Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter 12 à 15 minutes à découvert, en remuant régulièrement pour éviter que les pâtes n’attachent. Vérifiez la cuisson : les pâtes doivent être al dente et la sauce légèrement épaissie. Si nécessaire, ajoutez un peu de bouillon.
Rendre la sauce crémeuse
- Réduisez le feu et incorporez la crème (ou le fromage à la crème en morceaux). Mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et onctueuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Service
- Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Parsemez généreusement de parmesan râpé et, si possible, de basilic frais haché.
Vidéo
Notes
Substitutions et Variantes
- Viande – remplacez le bœuf par de la dinde, du poulet ou du porc haché.
- Pâtes – utilisez vos pâtes courtes préférées, ou une version sans gluten.
- Sans crème – essayez avec du lait de coco pour une version sans produits laitiers.
- Version épicée – ajoutez une pincée de paprika fort ou de cayenne.
- Option économique – mélangez moitié bœuf haché, moitié lentilles cuites.
Foire aux Questions (FAQ)
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?Oui, mais les pâtes absorberont encore la sauce. Réchauffez avec un peu de bouillon ou de crème. Est-ce que ça se congèle bien ?
On peut le congeler, mais la texture des pâtes sera plus molle. Pour de meilleurs résultats, congelez uniquement la sauce et ajoutez des pâtes fraîches à la réchauffe. Puis-je remplacer la crème par du lait ?
Oui, mais le résultat sera moins riche. Le lait entier donne de meilleurs résultats. Quels accompagnements servir ?
Une Salade de Chou Québécoise ou du Pain à l’Ail Maison sont parfaits.