Filet de porc à la friteuse à air
Le filet de porc à la friteuse à air est une façon rapide de cuire une coupe maigre, tendre et savoureuse avec une belle coloration à l’extérieur. Contrairement au filet de porc au four, cette version cuit plus vite grâce à l’air chaud qui circule autour de la viande, ce qui en fait une recette idéale pour un souper de semaine, un repas familial simple ou un plat principal facile à préparer toute l’année.
Ingrédients
- 600 g 1 1/4 lb filet de porc
- 22 ml 1 1/2 c.à.s huile d’olive
- 5 ml 1 c.à.t moutarde de Dijon
- 5 ml 1 c.à.t cassonade
- 5 ml 1 c.à.t paprika
- 5 ml 1 c.à.t poudre d’ail
- 2.5 ml 1/2 c.à.t poudre d’oignon
- 2.5 ml 1/2 c.à.t thym séché
- 4 ml 3/4 c.à.t sel
- 2.5 ml 1/2 c.à.t poivre noir
- 1 ml 1/4 c.à.t piment de Cayenne, facultatif
- 15 g 1 c.à.s beurre, facultatif
- Persil frais facultatif
- Quartiers de citron facultatif
Instructions
- Éponger le filet de porc avec du papier absorbant et retirer la membrane argentée si nécessaire.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, la cassonade, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le sel, le poivre et le piment de Cayenne si utilisé.
- Frotter le mélange sur toute la surface du filet de porc.
- Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (400 °F) pendant environ 3 minutes.
- Déposer le filet de porc dans le panier et cuire de 16 à 20 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
- Vérifier la température interne dans la partie la plus épaisse. Retirer le porc lorsqu’il atteint 63 °C (145 °F).
- Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
- Servir avec du beurre, du persil frais et des quartiers de citron si désiré.