Salade Grecque : La Meilleure Recette d'Été
Quoi de mieux qu’une salade grecque pour profiter pleinement des beaux jours ? Colorée, fraîche et parfaite à partager entre amis ou voisins, cette recette simple et savoureuse réunit tout ce qu’on aime. Préparez vos couteaux et vos bols, cette salade grecque deviendra votre nouvelle favorite, aussi bien pour un dîner léger qu’un barbecue entre amis.
Ingrédients
Légumes
- 1 poivron vert épépiné, coupé en lamelles
- 1 concombre coupé en rondelles ou en biseau, non épluché
- 1 oignon rouge tranché finement
- 4 tomates mûres coupées en morceaux moyens
Garnitures
- 150 g d’olives Kalamata quelques-unes coupées en deux, les autres entières, avec un peu de jus pour rehausser la saveur
- 200 g de fromage feta émietté ou coupé en cubes selon préférence
Pour la vinaigrette
- Le jus d’un citron ou 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 6 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 c. à café d’origan séché ou frais si disponible
- Poivre noir moulu au goût, pas de sel supplémentaire en raison de la feta et des olives
Instructions
- Mélangez le jus de citron (ou vinaigre) avec l’origan et le poivre. Ajoutez l’huile en émulsionnant.
- Coupez le poivron en lamelles, le concombre en rondelles, l’oignon en fines tranches et les tomates en morceaux. Mélangez dans un saladier.
- Ajoutez les olives et la feta coupée en cubes.
- Versez la vinaigrette, mélangez délicatement et servez.
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Notes
Conseils pour une Préparation Réussie
- Coupez les légumes de manière uniforme pour un résultat visuellement agréable et une meilleure distribution des saveurs.
- Préparez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
- Ne salez pas avant de goûter : la feta et les olives apportent déjà beaucoup de sel.
Astuces et Substitutions d’Ingrédients
- Poivrons colorés : Si vous n’avez pas de poivron vert, utilisez du jaune ou du rouge pour plus de douceur.
- Fromage : Remplacez la feta par de la ricotta salata ou un fromage de chèvre frais.
- Olives : Si vous n’avez pas de Kalamata, des olives noires classiques ou des vertes feront l’affaire.
Conseils pour une Préparation Réussie
- Coupez les légumes de manière uniforme pour un résultat visuellement agréable et une meilleure distribution des saveurs.
- Préparez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
- Ne salez pas avant de goûter : la feta et les olives apportent déjà beaucoup de sel.
Foire Aux Questions (FAQ)
- Puis-je préparer la salade à l’avance ?
Oui, préparez les légumes à l’avance mais gardez la vinaigrette à part pour éviter que les ingrédients ne deviennent mous. - Quelle huile d’olive utiliser ?
Choisissez une huile d’olive extra-vierge pour son goût riche et authentique. - Puis-je y ajouter des protéines ?Bien sûr ! Ajoutez du poulet grillé, des crevettes ou même des pois chiches pour un repas complet.