Salade de Thon et Avocat avec Sauce Harissa-Moutarde
Si vous cherchez une salade riche en goûts, équilibrée et rapide à préparer, cette salade de thon et avocat avec sauce harissa-moutarde, inspirée des saveurs du sud méditerranéen, est parfaite pour vous. Appelée "Sud du Sud", elle marie la douceur de l'avocat, la fraîcheur des tomates cerises et la richesse du thon à une sauce maison relevée et crémeuse.
Ingrédients
Pour la sauce :
- 1 œuf
- 15 g de moutarde forte
- 20 g de harissa
- 20 ml de jus de citron
- 60 ml d'huile neutre
- 3 g de sel
Pour la salade :
- 150 g de tomates cerises
- 160 g d'avocat en dés 1 gros ou 1½ moyens
- 60 g de thon émietté
- 5 g de persil frais
Instructions
- Préparer la sauce : Mixer l'œuf, la moutarde, la harissa et le citron. Verser l'huile en filet tout en mixant. Assaisonner et réserver.
- Assembler la salade : Mélanger tomates, avocat et thon. Ajouter la sauce et mélanger doucement. Versez autant de sauce que nécessaire à votre goût, certaines personnes préfèrent les salades très crémeuses et d'autres non.
- Servir : Garnir de persil et servir bien frais. Avec du pain ou des céréales pour un repas complet.
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Notes
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui pour la sauce (jusqu'à 2 jours à l'avance). Assemblez la salade juste avant de servir pour garder l'avocat frais.Quelle huile utiliser ?
Privilégiez une huile neutre (tournesol, canola...) pour ne pas masquer les saveurs de la sauce.Est-ce que la salade est très épicée ?
Cela dépend de votre harissa. L'avocat et l'œuf adoucissent le tout. Commencez doucement et ajustez selon votre goût.Comment conserver les restes ?
La salade se conserve jusqu'à 24 h au réfrigérateur, mais elle est meilleure le jour même.Où trouver la harissa ?
En grande surface (rayon international), en épicerie orientale ou en ligne. Optez pour une version en pâte pour la sauce.Idées d’accompagnement
- Servie dans un pain pita ou une galette.
- Sur un lit de semoule ou de quinoa.
- En wrap ou sandwich froid.
- Avec une limonade maison ou un thé à la menthe pour apaiser le piquant.