Recette des Crêpes Rapides et Faciles
Faire des crêpes à la maison, c'est toujours un moment de bonheur, pas vrai ? Que ce soit pour une journée spéciale ou juste un dimanche paresseux, cette recette est parfaite pour tous. Aujourd'hui, je partage une méthode simple pour préparer des crêpes pour épater vos proches !
Ingrédients
- 400 g de farine tout usage tamisée
- 600 ml de lait
- 5 œufs larges
- 30 g sucre de canne
- 50 g de beurre salé fondu
- 15 ml rhum optionnel
- 1 g de sel
Instructions
Préparation de la pâte à crêpes
- Tamisez la farine dans un grand bol, ajoutez le sucre et le sel, puis formez un puits au centre.
- Ajoutez les œufs un à un, en fouettant doucement pour commencer l’incorporation.
- Versez le lait progressivement, tout en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux. La pâte doit être fluide et homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et le rhum (si utilisé), puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Ce temps de repos améliore l’élasticité et donne des crêpes plus moelleuses.
Cuisson des crêpes
- Préchauffez votre poêle à feu moyen-vif. Graissez légèrement avec un papier absorbant imbibé d'huile.
- Versez une louche de pâte dans la poêle. Inclinez la poêle pour bien répartir le mélange.
- Lorsque les bords se décollent, retournez la crêpe avec une spatule. Laissez cuire l'autre côté quelques secondes.
- Répétez l'opération pour toutes les crêpes. Empilez-les pour qu'elles restent chaudes.
Vidéo
Notes
Conseils pratiques pour des crêpes parfaites
- Contrôlez la chaleur : Une poêle trop chaude brûlera vos crêpes, tandis qu'une poêle trop froide les rendra collantes. Ajustez selon les résultats.
- Nettoyez entre deux crêpes : Passez un papier absorbant pour éviter les résidus brûlés.
- Travaillez rapidement : Pour une cuisson homogène, versez et répartissez la pâte sans attendre.
- Si votre pâte est trop épaisse : Ajoutez un filet de lait. Trop liquide ? Ajoutez une cuillère de farine.