Pommes de terre au air fryer

Les pommes de terre au air fryer sont des pommes de terre entières cuites jusqu’à ce que l’intérieur devienne tendre, moelleux et presque nuageux, pendant que la peau sèche, colore et devient légèrement croustillante. Ce n’est pas la même chose que des frites ou des pommes de terre rôties, parce qu’on garde la pomme de terre entière pour obtenir ce contraste très classique entre la peau et la chair, parfait autant pour un souper rapide de semaine que pour un accompagnement simple toute l’année.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Catégorie Entrée

Cuisine Spanish

Portions 4 pommes de terre

Calories 400 kcal

Ingrédients

4 grosses pommes de terre environ 1 kg total
15 ml 1 c.à.s huile
10 ml 2 c.à.thé sel
60 g beurre pour servir
Poivre au goût
125 ml 1/2 Tasse crème sure, facultatif
15 g 2 c.à.s ciboulette ou oignons verts, facultatif

Instructions

Laver, brosser et bien sécher les pommes de terre.
Piquer chaque pomme de terre plusieurs fois avec une fourchette.
Les frotter légèrement avec l’huile et saler toute la surface.
Déposer dans le panier du air fryer en une seule couche.
Cuire à 200°C (400°F) pendant 35 à 50 minutes en les retournant une fois à mi-cuisson.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Elle doit entrer facilement jusqu’au centre.
Laisser reposer 2 à 3 minutes, ouvrir sur le dessus, aérer la chair avec une fourchette et servir avec beurre, poivre et garnitures au choix.

Notes

Combien de temps faut-il pour cuire des pommes de terre au air fryer ?

En général, comptez entre 35 et 50 minutes à 200°C selon la taille.

Faut-il les précuire au micro-ondes ?

Non. Le air fryer suffit. Le micro-ondes peut accélérer, mais la peau sera souvent moins intéressante.

Peut-on les emballer dans du papier aluminium ?

Pour cette recette, non. Le papier aluminium garde trop d’humidité et ramollit la peau.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui. Il suffit de les réchauffer quelques minutes au air fryer pour redonner un peu de texture à la peau.

Avec quoi les servir ?

Elles vont très bien avec du steak, du poulet rôti, des sauces maison, des légumes rôtis ou une salade fraîche.

Mots clés Butter, Potato