Gaufres Maison : Douces, Croustillantes... Irrésistibles !
Envie de gaufres parfaites, faites maison, sans complications ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez le guide et apprenez à réaliser des gaufres moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. C'est plus facile que vous ne le pensez, et le résultat est tellement meilleur que les gaufres industrielles. Prêt à vous régaler ?
Ingrédients
Ingrédients secs :
- 300 g de farine tout usage
- 60 g de sucre de canne
- 2 g de sel
- 15 g de levure chimique
Ingrédients liquides :
- 60 g d'huile d'arachide ou autre huile végétale
- 300 g de lait ou lait d'amande/soja
- 2 œufs
- Une pincée d'extrait de vanille
Instructions
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Réservez.
- Mélangez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, mélangez le lait, l'huile, les œufs et la vanille. Fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Combinez : Faites un puits au centre des ingrédients secs et incorporez progressivement les ingrédients liquides en fouettant doucement.
- Laissez reposer la pâte : Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes. Cela permet d'obtenir des gaufres plus tendres et moelleuses.
- Préchauffez le gaufrier : Pendant ce temps, préchauffez votre gaufrier. Attendez que le voyant lumineux indique qu'il est prêt.
- Cuisez les gaufres : Versez la pâte dans le gaufrier et faites cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Gardez au chaud : Si vous faites plusieurs fournées, gardez les gaufres cuites au chaud dans un four à basse température (environ 90°C).
Vidéo
Notes
FAQ : Vos questions, mes réponses
Puis-je préparer la pâte à gaufres à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte à gaufres la veille et la conserver au réfrigérateur. Il faudra peut-être ajouter un peu de lait pour ajuster la consistance avant de cuire les gaufres. Comment conserver les gaufres ? Les gaufres cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four, au grille-pain ou au micro-ondes. Puis-je congeler les gaufres ? Oui, vous pouvez congeler les gaufres cuites. Laissez-les refroidir complètement, puis emballez-les individuellement dans du film plastique ou des sacs de congélation. Elles se conservent jusqu'à 2 mois au congélateur. Réchauffez-les au four ou au grille-pain. Quel type de gaufrier me conseillez-vous ? Un gaufrier avec des plaques antiadhésives est idéal pour éviter que les gaufres ne collent. Recherchez un modèle avec des réglages de température pour ajuster la cuisson à votre goût. Comment éviter que les gaufres ne soient molles ? Assurez-vous que votre gaufrier est bien chaud avant de verser la pâte. Ne surchargez pas le gaufrier et laissez cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.Conseils et astuces : Les secrets des gaufres parfaites
- Pour des gaufres encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
- Pour des gaufres plus croustillantes, remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait d'amande ou de citron à la pâte.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et saveurs. Les possibilités sont infinies !
Substitutions d'ingrédients
Vous n'avez pas tous les ingrédients sous la main ? Pas de problème, voici quelques substitutions possibles :- Sucre de canne : Vous pouvez le remplacer par du sucre blanc, du sucre roux, du miel ou du sirop d'érable.
- Huile d'arachide : Utilisez une autre huile végétale comme l'huile de tournesol, de colza ou de coco.
- Lait : Le lait d'amande, de soja, d'avoine ou de riz sont d'excellentes alternatives.