Gâteau aux Pommes Moelleux: Une Recette Facile avec une Touche Canadienne
Envie d'un gâteau aux pommes qui sort de l'ordinaire? Cette recette est faite pour vous! Simple, rapide (seulement 10 minutes de préparation!), et avec une petite touche canadienne grâce au sirop d'érable, ce gâteau va vous régaler.
Ingrédients
- 2-3 pommes Honeycrisp ou Granny Smith
- 2 œufs gros, ou 3 (petits)
- 15 ml d'extrait de vanille ½ shooter
- 60 ml de rhum ½ grand shooter
- 5 g de poudre à pâte levure chimique
- 125 g de beurre non salé fondu
- 120 g de farine tout usage
- 150 g de sucre
- Sirop d'érable au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez un moule rond de 23 cm.
- Préparez les pommes : épluchez-les, évidez-les, puis coupez-les en tranches d’environ ¾ cm d’épaisseur. Réservez 10 à 12 tranches pour décorer le dessus du gâteau.
- Mélangez les ingrédients secs : farine, poudre à pâte et sel dans un bol.
- Fouettez les œufs dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient mousseux (1–2 min). Ajoutez le sucre, puis le beurre fondu, la vanille et le rhum. Mélangez bien.
- Ajoutez les ingrédients secs en une seule fois et incorporez délicatement. Ne pas trop mélanger.
- Ajoutez les pommes tranchées à la pâte et mélangez pour bien les enrober.
- Versez dans le moule préparé et lissez la surface. Disposez les tranches de pommes réservées sur le dessus en motif décoratif.
- Cuisez au centre du four pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
- Nappez de sirop d’érable dès la sortie du four, pendant que le gâteau est encore chaud.
- Laissez tiédir avant de démouler.
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Notes
Ingrédients Substituts
- Rhum: Si vous ne consommez pas d'alcool, vous pouvez remplacer le rhum par du jus de pomme ou du jus de raisin blanc. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'extrait d'amande pour une saveur similaire.
- Beurre: Pour une version sans produits laitiers, utilisez de la margarine végétale ou de l'huile de coco désodorisée.
- Farine tout usage: Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz, la farine de tapioca et la farine de sarrasin.
- Sucre: Vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sirop d'érable ou du miel à la place du sucre granulé.
- Extrait de vanille: Si vous n'avez pas d'extrait de vanille, vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de pâte de vanille.
Conseils et Astuces
- Pour un gâteau plus moelleux, utilisez des pommes à chair tendre, comme les Honeycrisp ou les Gala.
- Pour un gâteau plus parfumé, ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre à la pâte.
- Si vous n'avez pas de moule à charnière, vous pouvez utiliser un moule à manqué ordinaire.
- Si le dessus du gâteau commence à brunir trop rapidement pendant la cuisson, couvrez-le avec une feuille de papier d'aluminium.
- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et de le trancher.
Foire Aux Questions
- Puis-je utiliser d'autres types de pommes? Oui, vous pouvez utiliser les pommes que vous préférez. Les variétés Honeycrisp et Granny Smith sont excellentes, mais les Gala, les Fuji et les Pink Lady fonctionnent aussi très bien.
- Puis-je faire ce gâteau à l'avance? Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Puis-je congeler ce gâteau? Oui, vous pouvez congeler le gâteau entier ou en portions individuelles. Emballez-le soigneusement dans du film plastique et du papier d'aluminium avant de le mettre au congélateur. Il se conservera pendant environ 2 à 3 mois.
- Comment puis-je réchauffer ce gâteau? Vous pouvez réchauffer le gâteau au four à micro-ondes pendant quelques secondes, ou au four à basse température (150°C) pendant environ 10 à 15 minutes.
- Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ce gâteau? Oui, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs, des pépites de chocolat ou d'autres fruits à la pâte.