Frites à la friteuse à air ultra croustillantes (sans trempage, méthode inratable)
Les frites à la friteuse à air sont des bâtonnets de pommes de terre enrobés d’un tout petit peu d’huile, puis cuits à air chaud pulsé jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante, avec un cœur moelleux. Cette version se distingue par une approche sans trempage et sans précuisson, parfaite quand on veut des frites maison rapides, fiables et croustillantes, autant pour un souper de semaine que pour un repas style cantine à l’année.
Ingrédients
- Laver peler au besoin et couper les pommes de terre en frites régulières d’environ 6–8 mm (¼ po).
- Sécher très soigneusement les frites avec un linge ou papier essuie-tout.
- Mélanger avec l’huile sans sel. Ajouter poivre/paprika si désiré.
- Préchauffer la friteuse à air à 193°C 380°F pendant 3–5 minutes.
- Cuire en couche unique : 12 minutes secouer vigoureusement, puis 8–10 minutes de plus jusqu’à doré et croustillant (faire des lots au besoin).
- Transférer dans un bol saler immédiatement, mélanger et servir chaud.
Instructions
- Laver (peler au besoin) et couper les pommes de terre en frites régulières d’environ 6–8 mm (¼ po).
- Sécher très soigneusement les frites avec un linge ou papier essuie-tout.
- Mélanger avec l’huile (sans sel). Ajouter poivre/paprika si désiré.
- Préchauffer la friteuse à air à 193°C (380°F) pendant 3–5 minutes.
- Cuire en couche unique : 12 minutes, secouer vigoureusement, puis 8–10 minutes de plus jusqu’à doré et croustillant (faire des lots au besoin).
- Transférer dans un bol, saler immédiatement, mélanger et servir chaud.