Cuisses de poulet à la friteuse à air
Des cuisses de poulet croustillantes et juteuses, cuites à la friteuse à air avec un assaisonnement simple. Une recette rapide pour un souper de semaine avec pommes de terre, salade, riz ou sauce maison.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Catégorie plat principal
Cuisine Nord-américaine
Portions 4 portions
Calories 390 kcal
- 4 cuisses de poulet avec os et peau
- 15 ml 1 c.à.s huile d’olive
- 5 g 1 c.à.thé paprika
- 3 g 1 c.à.thé poudre d’ail
- 3 g 1 c.à.thé poudre d’oignon
- 5 g 1 c.à.thé sel casher, ou au goût
- 2 g 1/2 c.à.thé poivre noir
- 1 g 1/2 c.à.thé thym séché ou origan
- 2 g 1/2 c.à.thé poudre à pâte, optionnel, pour une peau plus croustillante
Éponger les cuisses de poulet avec du papier absorbant, surtout du côté peau.
Mélanger le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre, le thym et la poudre à pâte dans un petit bol.
Badigeonner les cuisses avec l’huile d’olive, puis assaisonner uniformément sur toutes les faces.
Préchauffer la friteuse à air à 200 °C (390 °F) pendant 3 minutes.
Déposer les cuisses en une seule couche dans le panier, côté peau vers le bas.
Cuire 8 minutes, puis retourner les cuisses côté peau vers le haut.
Poursuivre la cuisson de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la partie la plus épaisse atteigne 79 à 85 °C (175 à 185 °F).
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
FAQ
Combien de temps faut-il cuire des cuisses de poulet à la friteuse à air?
Les cuisses de poulet avec os et peau prennent généralement de 20 à 25 minutes à 200 °C (390 °F), selon leur grosseur et la puissance de votre friteuse à air.
Faut-il retourner les cuisses de poulet?
Oui. Retourner les cuisses aide à obtenir une cuisson plus uniforme. Je commence côté peau vers le bas, puis je termine côté peau vers le haut pour rendre la peau plus croustillante.
Puis-je utiliser des cuisses désossées?
Oui. Les cuisses désossées cuisent plus vite, environ 12 à 15 minutes au total. Elles restent juteuses, mais elles n’auront pas la même peau croustillante.
Pourquoi ma peau n’est-elle pas croustillante?
La peau était probablement trop humide, le panier trop plein ou il y avait trop d’huile. Il faut bien sécher le poulet, utiliser peu d’huile et laisser de l’espace entre les morceaux.
Quelle température interne faut-il viser?
Le poulet est sécuritaire à 74 °C (165 °F), mais les cuisses sont souvent meilleures autour de 79 à 85 °C (175 à 185 °F), car elles deviennent plus tendres.
Peut-on mariner le poulet avant?
Oui, mais il faut éviter les marinades trop liquides si vous voulez une peau croustillante. Si vous marinez le poulet, épongez-le bien avant la cuisson.Mots clés poulet, Poulet, Friteuse à air,, souper rapide
