Crevettes à la friteuse à air

Les crevettes à la friteuse à air sont l’un des repas les plus rapides à préparer quand on veut quelque chose de savoureux, léger et efficace. Elles cuisent en quelques minutes, gardent une belle texture quand elles sont bien surveillées, et prennent juste assez de couleur pour être appétissantes sans passer par une friture classique. C’est une recette idéale autant pour un souper de semaine que pour un dîner rapide, une assiette d’été ou un repas simple à refaire toute l’année.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 8

Catégorie Entrée, plat principal

Cuisine Américaine

Calories 400 kcal

Ingrédients

680 g 1 1/2 lb crevettes crues grosses, décortiquées et déveinées
15 ml 1 c.à.s huile d’olive
5 g 1 c.à.thé ail en poudre
5 g 1 c.à.thé paprika
4 g 3/4 c.à.thé sel
2 g 1/2 c.à.thé poivre noir
5 ml 1 c.à.thé zeste de citron ou 15 ml (1 c.à.s) jus de citron
1 g 1/4 c.à.thé flocons de piment ou cayenne, facultatif
5 g 1 c.à.s persil haché
quartiers de citron pour servir

Instructions

Éponger les crevettes très soigneusement avec du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel, le poivre, le zeste ou le jus de citron, et le piment si utilisé.
Préchauffer la friteuse à air à 205°C (400°F) si nécessaire.
Déposer les crevettes en une seule couche dans le panier. Cuire en plusieurs fois si besoin.
Faire cuire 6 à 8 minutes, en secouant le panier ou en retournant les crevettes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et légèrement dorées.
Ajouter le persil haché et un filet de citron. Servir immédiatement.

Notes

FAQ

Peut-on utiliser des crevettes congelées ?

Oui, mais il faut les décongeler complètement et surtout très bien les sécher avant de les assaisonner.

Quelle taille de crevettes choisir ?

Des crevettes grosses ou moyennes-grosses donnent le meilleur résultat. Les très petites cuisent trop vite et sèchent facilement.

Faut-il préchauffer la friteuse à air ?

Ce n’est pas toujours indispensable, mais cela aide souvent à obtenir une cuisson plus régulière et une meilleure coloration.

Comment savoir si elles sont cuites ?

Elles doivent être roses à l’extérieur, opaques à l’intérieur, et légèrement courbées. Si elles deviennent très fermes et très repliées, elles sont sans doute trop cuites.

Peut-on préparer la recette à l’avance ?

Elles sont meilleures juste après cuisson. Les restes peuvent toutefois être utilisés froids dans une salade le lendemain.

Peut-on faire une version panée ?

Oui, mais cela devient une autre recette. Ici, on cherche une version simple, rapide et plus légère qu’une friture classique.

Est-ce une recette d’été seulement ?

Non. Elle fonctionne très bien toute l’année. En été, elle est parfaite avec une salade. En hiver, elle trouve très bien sa place avec du riz, des légumes rôtis ou des pommes de terre.

Mots clés crevettes, Friteuse à air,, Repas 30 minutes